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Creo experiencias gastronómicas modernas y elegantes, diseñadas a tu medida, con técnica, creatividad y más de 27 años de trayectoria.

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Alex Jahuey

Transformo tu comida en una experiencia moderna, elegante y personalizada

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Soy Alex Jahuey, apasionado de la gastronomía mexicana e internacional, con más de 27 años de trayectoria como chef profesional y docente universitario. A lo largo de mi carrera he combinado la práctica en cocina con la formación académica, lo que me ha permitido desarrollar técnica, creatividad y una visión profunda y estructurada de la gastronomía.

Mi estilo une tradición y modernidad: respeto las raíces de cada receta e incorporo un enfoque actual, elegante y bien definido. Cuido cada detalle, desde la selección minuciosa de ingredientes hasta la presentación final, y diseño menús personalizados que reflejan tu gusto y tu personalidad para convertir cada comida en un momento memorable.

Quiero diseñar mi menú contigo

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El secreto está en mi sazón: siempre pruebo y ajusto en cada paso, porque cocino con el paladar, no solo con la receta.

Así es como cocino y lo que puedes esperar de mí

Cocino para contar historias

Para mí la cocina es un lenguaje universal: con cada receta hablo de mi tierra, de mis viajes y de las personas que amo. Por eso cuido el sabor y la intención en cada plato, buscando que cada bocado conecte con emociones y recuerdos.

Mi trayectoria combina formación y oficio

Aprendí desde mis raíces familiares y lo reforcé con estudios en LUX, Culinart, ITAB y CSG. He pasado más de 20 años en cocinas locales y mis viajes por México y 10 países le dan identidad y técnica a todo lo que preparo.

Mi filosofía es probar, ajustar y perfeccionar

Mi secreto en cocina es la sazón: siempre pruebo y ajusto en cada paso. Trabajo con atención al detalle para lograr sabores equilibrados y ejecuciones impecables, sin depender solo de una receta.

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Historias y testimonios

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@chefjahuey
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